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Whisky Français Aumance de la distillerie Balthazar.
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David Faverot, maître distillateur de la distillerie Monsieur Balthazar, à décidé de baptiser les cuvées vieillies en fût de sauternes du nom de la rivière voisine de la distillerie : l’Aumance !
Aumance est composé de 45% de maïs, 45% d’orge et de 10% seigle cultivées et achetées localement. Le whisky vieilli ensuite dans des fûts de sauternes sélectionnés au nez.
Nez : Nous sommes sur le miel, le bonbon, la cerise tout en allant dans un second temps sur les arômes de fûts neufs (Vanille, clous de girofle, nougatine).
Bouche : Très fraîche, fuitée et ronde. Pas d'agressivité magrè ces 45%.
Finale : Légèrement épicée (clous de girofle, légère note poivrée), termine sur le côté céréalier.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.