Mourvèdre Domaine de Lignane Cuvée M 2016

Une cuvéee éphémère et exceptionnelle, issue entre autres d'une petite cuve de 400 litres incroyables de mourvèdre, qui méritaient un traitement de faveur.

Cépages: Mourvèdre

Vinification: Égrappage total, macération pré fermentaire à froid. Vinification traditionnelle à températures et oxygénation modérées. Bref "compotage" sur marc. Elevage d'un an et demi en fût de chêne.

Nez: Légèrement boisé mais gracieux.

Bouche: Aux accents confits laisse entrevoir une matière ample et chaleureuse, rehaussée par des notes de chocolat et de garrigue. Un vin de corps et d’esprit.