Plantation Rum Jamaïca 2005

Plantation Rum 2005 Jamaica est un assemblage de rhums 100% pot still en provenance des distilleries jamaïcaines Long Pond et Clarendon.

Le rhum a d’abord vieilli sur place (donc sous climat tropical) pendant 12 ans, avant une finition d’une année supplémentaire en fûts de cognac.

Dégustez un rhum avec une belle intensité, des notes de café torréfié envoûtantes et une finale dans laquelle on retrouve toute la chaleur de la Jamaïque…

Nez: Joli caractère jamaïcain, avec un fruité extrêmement mûr et une énergie contenue. Les notes de fermentation dominent, avec un côté sauvage et diablement tropical. On note une pointe de cuir, de la saumure d’olive, mais aussi un côté plus pâtissier, sur les raisins et les fruits confits. Le temps apporte du moelleux et de la gourmandise, on arrive alors sur une banane typique, avec une sensation bien briochée.

Bouche: Ampleur aromatique d’un rhum de Jamaïque. Les arômes fruités se bousculent pour entrer, amples et robustes, ils prennent tout l’espace. Quelques épices viennent enrichir le profil, avec une très légère amertume boisée. Le palais est empli de ce cocktail détonnant mais délicieusement enrobé, l’équilibre est bien trouvé.

Finale: Rhum bien concentré en arômes fruités et sauvages.