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Whisky Glenmorangie The Nectar d'Or 12 ans
Whisky Glenmorangie The Nectar d'Or 12 ans d'Écosse.
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Bill Lumsden, en charge du vieillissement chez Glenmorangie, aime tenter des expériences à la recherche de la perfection. Après l’appellation Margaux et plus précisément le château Idoine, il s’est rendu dans un prestigieux château du vignoble de Sauternes pour réaliser un whisky exceptionnel avec une finition unique. Cette version porte brillamment son nom : Nectar d’Or.
C'est dans des fûts choisis individuellement, ayant conservé du vin de Sauternes doux particulièrement réputé durant deux années après dix années en bourbon, que ce Single Malt développe ses arômes riches et épicés.
L’expert en whisky Jim Murray a écrit, dans sa "Bible du Whisky 2010", un commentaire élogieux sur le Glenmorangie Nectar d’Or : "C'est tellement rare que des fûts français complètent un whisky, le résultat est merveilleux ! Un jeu d'adresse incroyable qui équilibre à merveille le doux et le sec. 94 / 100".
Nez: Ferme et onctueux. Pulpeuses notes d'ananas, de banane et d'abricot confits soutenues par une remarquable amertume mettent en exergue l’affinage en fût de Sauternes. Le curry et la cannelle côtoient ensuite les fleurs capiteuses.
Bouche: Douce, soyeuse. Elle se montre plus ferme que le nez ne pourrait le laisser supposer, ce qui lui procure beaucoup d’allant et de fraîcheur. Le milieu de bouche retrouve l’onctuosité pressentie au nez. Légèrement salée, elle se prolonge sur le café grillé, le toffee, le pain d’épices et la menthe poivrée.
Finale: Huileuse, savoureuse. Imprégnée du caractère acidulé des fruits de la passion et du citron, elle est également marquée par des notes de cire d’abeille et de miel d’acacia. La rétro-olfaction dévoile avec naturel la douce amertume de l’orge maltée.
