Whisky The Peat Monster

Particulièrement fumé, The Peat Monster ne renie pas ses origines insulaires et fait la part belle aux malts de l’île d’Islay en provenance de Port Askaig marqué par leur fumé élégant et ceux du sud de l’île au caractère beaucoup plus terreux et médicinal.

Issu d’un élevage en fûts de bourbon de premier et second remplissage. Les malts sélectionnés sont âgés de 10 à 16 ans.

Voici l'équilibre parfait entre tourbe intense, fraicheur et richesse aromatique.

Nez: Vif et concentré. Agrumes et fruits (poire). Évolue sur la fumée. Le caractère marin (œufs de poisson) du Caol Ila devient de plus en plus présent. La dilution révèle des notes d'amande douce.

Bouche : Puissante, attaque franche sur le bâton de réglisse. Elle se développe sur l'âcreté de la tourbe et les épices (poivre). Saline et médicinale, crème de vanille.

Finale : Longue et persistante sur des notes de cendres fraîches.